Patate dolci con olive - Non vedevo l'ora che arrivasse il raccolto di patate dolci di quest'anno dal mio orto. È facile e veloce preparare il pranzo con esso. È morbido e cuoce o cuoce molto velocemente.
È pieno di sostanze nutritive e vitamine. Per preparare questo piatto per 2 persone vi occorre:
Patate dolci patate dolci con olive, ingredienti:
- 400 grammi di patata dolce, viola e arancia
- 150 grammi di olive
- un mazzetto di rucola selvatica fresca
- sale quanto basta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Patate dolci patate dolci con olive, preparazione:
- Lavate le patate e mettetele nel contenitore in cui verranno cotte. Versare l'acqua, aggiungere un pizzico di sale.
- Coprite la padella e mettetela sul fuoco a cuocere. Cuocere per dieci minuti.
- Quando le patate saranno cotte, scolatele dall'acqua e pelatele ancora calde. Tagliatelo come volete, io lo taglio ad anelli.
- Disporre su un piatto da portata.
- Disporre le olive sopra le patate, cospargere con la rucola fresca affettata. Condire il tutto con olio d'oliva.
- Questa è una variante a digiuno, se non stai digiunando puoi versarci sopra la panna acida oppure grattugiare il formaggio sopra il tutto
Gvozdena Živković
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