Spezzatino di bećar con taran.
Spezzatino di Bećar con taran, ingredienti:
- 1 cucchiaio colmo di strutto oppure 2 cucchiai di olio,
- 2 cipolle grandi o 1 cipollotto con le pinne,
- 2 peperoni,
- 0,5 l di passata di pomodoro o di pomodori maturi pelati e tritati finemente,
- così,
- acqua circa 3 dl.
Per la ram ti serve:
- un uovo,
- un po' di sale e
- farina quanto basta per impastare un impasto duro.
Spezzatino di bećar con taran, preparazione:
- Pulite la cipolla e tagliatela a coste, e se la cipolla è giovane tagliate le pinne a pezzetti.
- Mettete la cipolla a stufare nel grasso o nell'olio riscaldato, e nel frattempo lavate e tagliate il peperone a tagliatelle corte e aggiungetelo alla cipolla stufata.
- Affinché la cipolla e il peperone siano pronti prima, aggiungi un po 'di sale.
- Aggiungere la passata di pomodoro alle cipolle e ai peperoni saltati e coprire la cottura.
- Mentre il bećar cuoce, lavorate l'impasto per la tarana e grattugiatelo in una tarana dal lato largo e cospargetelo con un po' di farina e mescolatelo in modo che non si attacchi.
- Quando le verdure del bećar saranno quasi pronte, aggiungete acqua e ancora un po' di sale, e quando bolle mettete a cuocere la tarana e mescolate nel frattempo, affinché non si attacchi al fondo della pentola.
Tempo di preparazione circa 30 minuti.
Jelica Podrascanin
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