Wafer bianco - questo wafer per me è il più gustoso, è croccante e si scioglie in bocca.
Wafer bianco - Ljiljana Stanković
Wafer bianco - questo wafer per me è il più gustoso, è croccante e si scioglie in bocca.
- 9 pezzi di uova
- 27 cucchiai di zucchero
- 3 fogli di wafer
- 8 cucchiai di zucchero a velo
- 250 g di margarina
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 200 g noci (tritate)
- succo di limone
- Sbattere 3 albumi con 9 cucchiai di zucchero. Alla fine aggiungere qualche goccia di aceto o limone. Mettete gli albumi sbattuti sulla teglia da wafer. Spolverizzate gli albumi con le noci tritate. (per crosta circa 70g.) Asciugare la cialda in forno riscaldato a 150°C, circa 25°C. Fate lo stesso con gli altri fogli di wafer.
Riempimento giallo:
- Sbattere a vapore 9 albumi con 8 cucchiai di zucchero a velo e zucchero vanigliato. Sbattere la margarina a parte e unirla ai tuorli d'uovo raffreddati. Dividete il ripieno in due parti uguali. Ricoprire una crosta con gli albumi d'uovo essiccati, mettervi sopra la seconda crosta, poi il ripieno di tuorlo d'uovo e infine la terza crosta. Non dovrebbe essere riempito, ma abbondantemente cosparso di noci.
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