Bistecca alla birra, pranzo al crono. Combinazione per il crono pranzo, che potrai consumare fino a due volte a settimana.
Bistecca alla birra - pranzo al crono - Ricette e Ricettario online
Bistecca alla birra, pranzo al crono. Combinazione per il crono pranzo, che potrai consumare fino a due volte a settimana.
- 350 g di bistecca di manzo (la quantità va adattata all'altezza)
- 1 testa di cipolla
- 1 pezzi di carota
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di farina di farro
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di aceto di vino
- 2,5dl di birra
- buccia d'arancia
- 1 pezzo di foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- so
- biber
Allegato:
- 6 cucchiai di tagliatelle (cotte secondo le indicazioni sulla confezione, 3 cucchiai a persona)
- La bistecca dovrà avere uno spessore di circa 3 cm.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda e friggere la bistecca su entrambi i lati fino a doratura. Condire con sale e pepe.
- Aggiungere la cipolla e la carota tritate.
- Quando la cipolla avrà un aspetto vitreo, toglietela dal fuoco e aggiungete la birra e l'aceto. Ritorno al caldo.
- Aggiungere lo zucchero di canna, la senape, il timo, l'alloro e la scorza d'arancia. Mescolare delicatamente.
- Appena inizia a bollire, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per un'altra ora e 1 minuti.
- Quando la bistecca sarà quasi cotta, cuocere 6 cucchiai di tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione.
- Servire la bistecca con 3 cucchiai di tagliatelle cotte, a persona. Piacevole!
Se non è consentito consumare alcolici, sostituire la birra con birra analcolica ed eliminare l'aceto di vino dagli ingredienti.
La ricetta è adattata al concetto di crononutrizione del Dr. Alain Delabos.
Per saperne di più:
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