Biscotti rituali per la vigilia di Natale - Secondo l'antica usanza nel villaggio di Vražogrnac (vicino a Zaječar) per la vigilia di Natale si preparano i panini cerimoniali. La mamma ha ereditato l'usanza dalla nonna paterna. I panini simboleggiano il progresso, la salute, l'anno di nascita.
Biscotti rituali per la Vigilia di Natale, ingredienti:
- 1 cubetto di lievito
- 500 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 ml di olio
- circa 1 kg di farina
Biscotti rituali per la vigilia di Natale, preparazione:
- Mescolare la crema di formaggio e lo zucchero in acqua tiepida.
- Aggiungere olio e sale. Mescolalo.
- Aggiungere la farina e impastare un impasto morbido. Lascialo crescere.
- Strappare dei pezzetti dall'impasto e creare delle forme.
- Vengono realizzati bambini, una casa con i familiari, un giardino, una botte, il mais, una vigna e animali domestici.
- Disporre in una teglia e infornare a 250 C per circa 30 minuti.
- Togliete i panini finiti dal forno, spruzzateli con un po' d'acqua e copriteli con un canovaccio pulito. Servire con la cena della vigilia di Natale.
Tempo di preparazione: 60 minuti
Numero di persone: 5
Danijela Žikić
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