I benefici del latte di capra: il latte di capra è uno degli alimenti più salutari quando si parla di latticini. La sua struttura chimica è notevolmente simile al latte materno.
Da tempo immemorabile, il latte di capra è stato utilizzato non solo per l'alimentazione, ma anche come strumento ausiliario per il trattamento di molte malattie come la bronchite, la soppressione delle allergie, il rafforzamento dell'immunità, la cura e il rafforzamento dei polmoni...
Contiene vitamine B1, B2, B6 e B12 e rinforza il sistema nervoso. Per tutto ciò, le proprietà medicinali del latte di capra dovrebbero attrarre anche quelle persone a cui non piacciono molto il suo gusto e il suo odore caratteristici. Tuttavia il latte caprino appena munto, che viene trattato correttamente mantenendo un elevato livello di igiene, non differisce in questo senso dal latte vaccino. Anche l'alimentazione delle capre è un fattore importante. Il latte di capra presenta vantaggi nutrizionali e salutistici rispetto al latte vaccino, in primis una migliore digeribilità e proprietà antiallergiche.
Proprietà medicinali del latte di capra
Il latte di capra è ricco di calcio e fosforo, importanti per la resistenza delle ossa, nonché di zinco e selenio, potenti antiossidanti che mantengono l'immunità del corpo. Gli scienziati spagnoli consigliano il latte di capra alle persone che soffrono di anemia causata dalla mancanza di ferro nel sangue. È il latte di capra, dicono, che favorisce un migliore utilizzo del ferro nel corpo e il rinnovamento dell'emoglobina, il pigmento del sangue che contiene ferro.
Questo latte è una ricca fonte di calcio, ferro, fosforo e magnesio biodegradabili e li contiene in concentrazioni più elevate rispetto al latte vaccino. È estremamente utile consumarlo, perché possiede valori terapeutici certi ed efficaci.
Dato che le capre mangiano la corteccia delle piante, il loro latte è ricco di silicio, un minerale che influisce positivamente sulla pelle, sui capelli, sulle unghie e sul sistema nervoso. Contiene molte proteine ricche di aminoacidi essenziali, un'ampia gamma di vitamine e nessun grasso difficile da digerire. Non solo è più facile da digerire rispetto al latte vaccino, ma il latte di capra contiene meno lattosio, rendendolo più facile da tollerare per le persone con intolleranza al lattosio.
Nei bambini nutriti con latte di capra è stata registrata una crescita più rapida, una maggiore massa corporea e una migliore mineralizzazione ossea rispetto ai bambini nutriti con latte vaccino.
Vitamine e minerali
Il latte contiene tutte le vitamine conosciute. Il fatto che la mancanza di alcune vitamine causi numerose malattie dimostra che una corretta alimentazione delle persone (soprattutto bambini e malati) non può essere immaginata senza il latte. Sebbene il contenuto di sostanze minerali nel latte di capra e di mucca sia abbastanza simile, il latte di capra contiene il 13% in più di calcio, il 25% in più di vitamina B6, il 47% in più di vitamina A, il 134% in più di potassio, tre volte più zinco e 4 volte più rame. Il ruolo del calcio e del fosforo è particolarmente importante per la mineralizzazione ossea. Un bicchiere di latte di capra fornisce il 32,6% dell'apporto giornaliero di calcio e il 27% di fosforo. Negli adulti, il latte di capra può anche aiutare a prevenire l'ipertensione e l'arteriosclerosi. È una buona fonte di potassio, un minerale essenziale per il mantenimento della normale pressione sanguigna e della funzione cardiaca. Un bicchiere di latte di capra contiene 498,7 mg di potassio, ovvero il 14,2% del valore giornaliero. Il latte di capra contiene anche il 27% in più di selenio antiossidante rispetto al latte di mucca. Rispetto al latte vaccino, il latte di capra contiene meno acido folico, importante nella sintesi dell'emoglobina.
Valore nutrizionale e terapeutico
Il valore nutrizionale del latte di capra è determinato dal suo valore energetico, dal contenuto di acidi grassi e aminoacidi essenziali, dal contenuto di vitamine e sostanze minerali, nonché dalla sua digeribilità. Il valore energetico del latte di capra va da 60 a 75 kcal/100 g, ovvero da 25 a 313 kJ/100 g, ed è approssimativamente uguale a quello del latte vaccino.
latte.
Infine, non dimentichiamo che anche il siero di latte, il formaggio di capra e lo yogurt sono potenti rimedi naturali, grazie alle loro proprietà medicinali aumentano l'immunità nei bambini, sono importanti per il ripristino e la costruzione delle ossa, favoriscono la crescita del tratto digestivo, aiutano sono consigliati per la prevenzione e il trattamento delle malattie del fegato, dell'osteoporosi, dell'aumento del colesterolo e della pressione sanguigna, dei processi infiammatori, per migliorare la funzionalità renale e per proteggere da molte altre malattie.
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