Insalata sbollentata – tonificante e rinfrescante!
Ho un problema quando cucino i piatti che preparo. Considerando ciò ho deciso di preparare l'insalata con verdure scottate in modo che non si ossidassero durante il riposo, da qui il nome.
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Insalata scottata - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Insalata sbollentata: tonificante e rinfrescante!
- 300 g di carote
- 200 g di sedano rapa
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaio di olio a vostra scelta
- 1 succo di un limone
- 0,5 cucchiaini di pepe
- prezzemolo (a piacere)
- limone (anelli)
- nocciola tostata
- Pulite e sbollentate le verdure per non più di cinque minuti e cuocetele in acqua salata e bollente.
- Grattugiare le verdure raffreddate, versare l'olio, il succo di limone, il pepe e aggiungere altro sale a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Al momento di servire, decorare l'insalata con spicchi di limone, foglie di prezzemolo e nocciole tostate. In questo modo arricchirete il gusto dell'insalata.
- Consiglio vivamente l'insalata a tutti coloro che digiunano, ma anche ai mangiatori di carne. È adatto per le prossime feste perché leggero e rinfrescante 😉
