Fagioli verdi - è meglio preparare questo piatto quando i fagiolini freschi sono di stagione...
Boranija - Tatjana Stojanović - Ricette e libro di cucina online
Fagiolini - è meglio preparare questo piatto quando i fagiolini freschi sono di stagione...
- 1 kg di fagiolini gialli
- 1 cipolla grande (tritata finemente)
- 3 pezzi di carota (radice)
- 300 g di salsiccia di caccia
- 4 pezzi di ali di pollo
- 2 cucchiaini di pepe macinato
- sale (a piacere)
- 1 cucchiaio di grasso
- 500 ml di brodo di pollo
- pepe (a piacere)
- condimento alle erbe secche (a piacere)
- Tritate finemente la cipolla e tagliate le sarde ad anelli. Mettete il grasso in una pentola e quando sarà sciolto aggiungete la cipolla e le sarde. Fate cuocere per cinque minuti. In un'altra pentola scaldate l'acqua e mettete 2 dadi da brodo. Mescolate fino a quando i dadi si saranno sciolti.
- Aggiungete le ali di pollo alla zuppa con cipolla e sargarep e fate cuocere per circa 20 minuti con l'aggiunta del brodo di pollo.
Lavare i fagiolini, pulirli e tagliarli a pezzetti della dimensione desiderata,
Mettete i fagiolini in una ciotola, aggiungete le salsicce tagliate ad anelli e fate stufare il tutto per circa 30 minuti.
Se necessario aggiungere altra acqua per ottenere la densità desiderata, aggiungere altre spezie se necessario. - Verso la fine aggiungere pepe macinato piccante (*dolce o piccante dipende dai gusti)
Servire caldo.
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