biscotti di Natale - pasta biscotto universale - con questa pasta puoi cuocere tutti i tipi di biscotti che puoi immaginare e renderli ogni volta diversi. Può essere utilizzato anche per la vaniglia.
Biscotti di Natale - pasta universale per biscotti - Ana Vuletić - Ricette e libro di cucina online
Biscotti di Natale - impasto universale per biscotti - con questo impasto puoi cuocere qualsiasi tipo di biscotti tu possa immaginare e renderli ogni volta diversi. Può essere utilizzato anche per la vaniglia.
- 150 g di burro
- 250 grammi di farina
- 100 g di zucchero a velo
- 1 pezzo di tuorlo
- 0,5 cucchiaini di sale
- Gli ingredienti sopra indicati sono la base dell'impasto e di solito aggiungo zucchero vanigliato e cannella.
- Impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio (risulterà appiccicoso e friabile), se necessario aggiungete ancora un po' di farina se risulta troppo appiccicoso per le dita, ma senza esagerare.
- All'inizio può andar bene un impasto secco, ma non aggiungete subito la farina perché il burro si ammorbidisce.
- Mettete il composto nella pellicola o in un sacchetto in frigorifero per almeno 1 ora per far solidificare un po' di burro.
- Cospargete un po' di farina e separate una parte dell'impasto e stendetelo con il mattarello allo spessore di mezzo cm. Adesso potete utilizzare vari stampini per estrarre biscotti di diverse forme, una tazza di brandy oppure separare manualmente le palline e appiattirle, a seconda delle possibilità e in modo più semplice.
- Scaldare il forno a 180c.
- Io di solito cuocio in 2 teglie, non sta tutto in una, ma dipende anche dalla forma che fate. Rivestite la teglia con carta da forno e disponete le forme in modo da lasciare almeno 1 cm di spazio tra ciascuna.
- Potete anche farcirli formando delle palline e riempirle di marmellata e chiuderle (durante la cottura si appiattiranno in un biscotto rotondo con glassa di marmellata).
- Cuocere per circa 10 minuti finché non inizieranno a dorarsi leggermente. Sfornate e aspettate che si raffreddino e poi spolverizzate con zucchero a velo.
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