Zuppa di broccoli – stufato sano.
Zuppa di broccoli - Tatjana Stojanović - Ricette e ricettario online
Zuppa di broccoli: una zuppa sana.
- 1 pezzo di broccoli (testa media)
- 2 pezzi di carota (radice, tritata finemente)
- 1 pezzo di prezzemolo (radice, tritata finemente)
- 2 pezzi di patate (tritate finemente)
- 2 pezzi di cubetti di cocco
- 180 ml di panna
- 1 pezzo di tuorlo
- 0,5 pezzi di succo di limone
- 1 pezzo di cipolla (testa, tritata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- Tagliare i broccoli a cimette, metterli in una ciotola e versare l'acqua.
Aggiungere le verdure tritate: nero e aglio, carote, prezzemolo, patate
Mettere a cuocere e aggiungere due cubetti di cocco.
Cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.
Quindi mescolare le verdure con un mixer manuale.
Lasciare raffreddare leggermente per circa 5 minuti.
Sbattere un tuorlo d'uovo e la panna, quindi aggiungere il succo di mezzo limone.
Versare il tutto in una ciotola, mescolare per amalgamare, quindi rimettere sul fuoco e cuocere per altri 5 minuti.
Dopodiché servite la corba ancora calda.
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