baklava è, forse, una delle ricette di dolci più apprezzate di questa regione. Profondamente radicato e tradizionale. Come per molti altri piatti, ogni casa e famiglia è orgogliosa della "sua" ricetta della baklava, che è, ovviamente, "la migliore". (È così che ricordo la famosa baklava di mia zia, come la migliore.)
Il baklava è un tipo di dessert molto dolce, una torta. In realtà è una torta dolce che può avere fino a 70 croste sottili. La baklava è una prelibatezza orientale popolare nella nostra regione e nei paesi circostanti. Il baklava è un piatto: srpska, montenegrino, Bosniaco, macedone, bulgaro, greco i Turco cucina. In precedenza veniva prodotto esclusivamente in ambito domestico o nelle pasticcerie, mentre oggi può essere trovato in vendita nei supermercati e nei megamercati (produzione semiindustriale). Nome baklava deriva dalla parola turca baklava. (FonteWikipedia).
Per oggi abbiamo preparato una variante “veloce” della baklava, senza crosta, ma altrettanto deliziosa. Si tratta di una ricetta antica che è stata preparata più volte in ambito familiare. Una ricetta ideale dalla preparazione veloce, per le calde giornate estive!
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Baklava veloce - Ricette e libro di cucina online
Baklava veloce - variante "veloce", senza crosta, ma altrettanto deliziosa. È una ricetta antica che viene preparata più volte nella nostra famiglia.
baklava:
- 100 g di noci (macinate)
- 100 g di uvetta
- 5 tazze di latte
- 3 tazze di olio
- 3 tazze di farina
- 3 tazze di semola
- 0,5 buste di lievito
- tacchino
Sciroppo:
- 500 g di zucchero
- 0,5 litro di acqua
- 1 succo di limone (succo di un limone)
baklava:
- In una terrina, mescolare tutti gli ingredienti in modo che la massa sia uniforme.
- Riscaldare il forno a 180 gradi C.
- Ungere la teglia con il burro. Versare la massa nella teglia. Cospargere la farina sopra.
- Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la parte superiore sarà dorata. Tagliare alla forma desiderata.
Sciroppo:
- Sciogliere bene lo zucchero nell'acqua e aggiungere il succo di un limone.
- Nota: se si versa con lo sciroppo freddo, la baklava deve essere calda; se si versa con lo sciroppo caldo, la baklava deve essere fredda.
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