Panini veloci - non preoccupatevi, preparare questi panini non richiederà molto tempo. Lavorare la pasta e "dimenticarla" in frigorifero.
Mi è appena successo: mi sono dimenticato di impastarlo. Me ne sono ricordato dopo due giorni. Più a lungo l'impasto rimane, più elastico sarà, più morbidi e ariosi saranno i panini.
Panini veloci, ingredienti:
- 400 g di farina tipo 500
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 dl di acqua
- 7 g di lievito fresco
- 50 ml di olio
Panini veloci dalla padella, preparazione:
- Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Sciogliere il lievito nell'acqua.
- Aggiungere il lievito mescolato alla farina, versare l'olio e lavorare la pasta.
- Mettilo in un sacchetto e lascialo "per una notte" in frigorifero.
- Dividetela in 5 parti (o più), formate delle palline, copritele e lasciatele riposare per circa mezz'ora.
- Stendeteli con le mani (dovranno avere uno spessore di circa 1 cm).
- Scaldare una padella antiaderente.
- Cuocere i panini a temperatura media (su un fornello a 3 sezioni, passare a 2).
- È sufficiente cuocerli per qualche minuto da un lato e dall'altro.
Ho servito questi panini con formaggio grigliato con spezie. È un formaggio fatto in casa simile al paneer indiano. Ho irrorato i panini con una miscela di olio d'oliva e olio di semi di zucca. Li ho cosparsi di sale marino e origano tritato. Naturalmente potete servirli con qualcos'altro a vostra scelta.
Cristina Gaspare
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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