Bouquet di scones: questo scones è molto facile da impastare e modellare. È fatto di ciambelle.
Bouquet di torte, ingredienti:
- 700 grammi di farina
- 3 pezzi di uova
- 5 cucchiai di strutto
- 2dl di acqua
- 3 dl di latte
- 1/2 pezzo di lievito
- 1 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio raso di sale
- 1 cucchiaio di grasso per ricoprire
Mazzo di torte, preparazione:
- Unisci latte e acqua, aggiungi un cucchiaio di zucchero, scalda un po ', aggiungi il lievito. Mescolare per sciogliere il lievito. Aggiungete 2 cucchiai di farina e lasciate intiepidire affinché il lievito possa lievitare.
- Sciogliere il grasso, assicurandosi che non diventi troppo caldo, scioglierlo e basta. Aggiungere due uova e un albume, mescolare con un cucchiaio. Lasciare i tuorli d'uovo per ricoprire.
- Scaldate un po' la farina, aggiungete il sale e mescolate, poi fate una fontana, versate prima le uova sbattute con il grasso, poi aggiungete il lievito aggiunto e lavorate un impasto liscio che non si attacchi alle dita. Se necessario aggiungete altra farina, perché ci sono uova piccole e altre più grandi.
- Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido.
- Lavorare l'impasto risultante e stendere una crosta spessa 1 cm. Spennellare la crosta con un cucchiaio di grasso.
- Utilizzate un bicchiere capiente per staccare le ciambelline dall'impasto.
- Ungete uno stampo o una teglia dal diametro di 30 cm e disponete prima le ciambelline in cerchio. Riempite il centro dello stampo con i fiori che ricaverete anche dalle ciambelline. Ho realizzato ogni fiore con 2 ciambelle.
- Spennellate lo scone così preparato con il tuorlo d'uovo sbattuto. Lasciare lievitare per almeno 20 minuti in un luogo tiepido, coperto.
- Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 20-25 minuti.
- Coprite la torta cotta con un tovagliolo di stoffa, lasciatela raffreddare un po' e poi servitela.
Gvozdena Živković
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