Ricette tradizionali
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Ricette casalinghe tradizionali. L'azione di raccolta delle ricette tradizionali è continua. Il libro, ricette tradizionali della cucina domestica serba, parla della preparazione tradizionale del cibo con tutti i suoi aspetti culturali, sanitari e storici. Il libro è stato stampato in serbo e inglese. Questo progetto rappresenta un tentativo di preservare la tradizione e il patrimonio culturale immateriale della Serbia.
Libro di ricette tradizionali della cucina serba domestica
La tradizione della cucina serba è molto antica. Uno dei libri di cucina serbi più antichi era il libro di cucina serbo dello ieromonaco del monastero di Krušedol, Jerota Draganović, stampato nel 1855 in lingua slava-serba. E una delle persone più colte della fine del XIX e dell'inizio del XX secolo, Sima Trojanović (etnologo), nel 19 pubblicò il libro Old Serbian Foods and Drinks.
L'elenco di queste antiche raccolte di ricette, libri di cucina, libri di costume è piuttosto lungo. Questi libri rappresentano la nostra motivazione di base e la forza trainante per iniziare e portare a termine questo progetto, con l'idea di base: preservare dall'oblio una parte del patrimonio culinario e culturale dei nostri antenati.
In questo libro i lettori potranno ritrovare tanti piatti antichi, che oggi rischiano di essere dimenticati, che molto raramente si possono ordinare al ristorante e che raramente vengono preparati in famiglia. Il libro sarà stampato in serbo e inglese.
Il progetto di raccolta delle ricette tradizionali e la pubblicazione del libro Ricette tradizionali della cucina domestica serba, è stato sostenuto dalla Camera di commercio serba.
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