Chutney di peperoni e prugne.
Chutney di peperoni e prugne, ingredienti:
- 2 kg di peperoni arrostiti, sbucciati e tagliati a listarelle
- 1 kg di prugne, snocciolate e tagliate a fette
- 400 g di cipolla viola tagliata a listarelle
- 400 ml di aceto balsamico
- 250 g di zucchero di canna
Spezie:
- zenzero fresco 10 gr
- 1-2 peperoncini piccanti
- mezzo cucchiaino di pepe in grani
- mezzo cucchiaino di origano
- 1 stella di anice
Unisci insieme le spezie e legalo in una garza pulita.
Chutney di peperoni e prugne, preparazione:
- Prendete una padella più grande, quindi mettete le cipolle, le prugne e i peperoni tritati.
- Aggiungere l'aceto balsamico e cuocere a fuoco medio per 45 minuti.
- Aggiungi lo zucchero e le spezie alla garza, quindi fai sobbollire per altri 10 minuti.
- Togliere la garza alle spezie dal chutney.
- Mescolare, quindi versare il chutney caldo nei barattoli caldi.
- Chiudete i vasetti e metteteli in forno caldo a 100 gradi per 10 minuti.
- Lasciare raffreddare in forno.
- Piacevole.
Diana Popović
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