Il nuovo vestito di Celery – niente di complicato, vero? E molto gustoso per gli amanti del sedano 😉
Da non dimenticare, questo piatto è magro, vegano e vegetariano - 3 in 1 😉
Il nuovo abito di Celer – Kristina Gašpar
- 500 g di sedano
- 50 ml di olio (facoltativo, approssimativo perché non l'ho misurato)
- sesamo (a piacere)
- pangrattato (a piacere)
- sale marino (a piacere)
- pepe (a piacere)
- Pulite il sedano e tagliatelo a cubetti di circa 2*2 cm. Cuocerlo a vapore o in poca acqua ad alta temperatura mescolando di tanto in tanto. È sufficiente cuocere il sedano per circa 4-5 minuti (forse anche meno).
- Mentre il sedano cuoce, preparate il condimento al sedano:
- Friggere il pangrattato e i semi di sesamo nell'olio a temperatura più bassa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pangrattato sarà leggermente dorato.
- Scolare il liquido in eccesso dal sedano (se presente), versarlo nel “vestito” (miscela di pangrattato e semi di sesamo), mescolare e cospargere di sale marino e pepe.
- Al posto del pangrattato potete usare il germe di grano, in questo caso non è necessario l'olio (cuocete i semi di sesamo e i germogli in una padella asciutta)
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