Aglio - a Natale, prima dell'alba, la massaia impasta l'aglio, secondo l'usanza, o nel caso di una mamma stanca la sera prima di andare a letto 🙂 Nell'aglio si inserisce una moneta o un ducato, e l'usanza può variare da luogo per luogo, nonché il metodo di preparazione stesso.
Aglio - Ana Vuletic
Aglio - a Natale, prima dell'alba, la massaia impasta l'aglio, secondo l'usanza o nel caso di mamma stanca la sera prima di andare a letto 🙂 Nell'aglio si inserisce una moneta o un ducato, e l'usanza può variare da luogo per luogo, nonché il metodo di preparazione stesso.
- 1 kg di farina
- 2 uova (tuorli)
- 100 g di margarina
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- 500 ml di latte (tiepido)
- 1 bustina di lievito
- Mescolare il lievito e lo zucchero nel latte tiepido e lasciar lievitare.
- Versare la farina (poco meno di 1 kg) in una ciotola profonda e aggiungere un tuorlo d'uovo, sale, margarina tagliata a listarelle.
- Quando il lievito sarà lievitato, versate il latte e il lievito nella farina e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio – impastate circa 50 volte.
- Ne faccio uno un po' più piccolo, perché in casa siamo solo in tre, e lo modelliamo così. Prendete una teglia da forno, metteteci sopra la carta da forno e allineatela, in modo da non disturbare le decorazioni più avanti nel trasloco.
Separare metà dell'impasto e impastare fino a formare una palla. Dividete l'impasto rimasto attorno in palline più piccole (che dovrebbero essere all'altezza della pallina centrale) e disponetele in modo che si tocchino tutte. Lascialo lievitare un po', non te ne serve troppo quando prepari l'aglio.
Se vuoi, lasciane un po' per la decorazione: trecce, rose o qualunque cosa tu sappia fare. - Avvolgere il vapore in un foglio di alluminio e inserirlo in una delle palline. Disporre le decorazioni.
Spennellare il tutto con tuorlo d'uovo mescolato con un filo d'olio. - Setacciare la farina sopra la torta.
- Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi a cuocere per circa 20 minuti. Avvolgetela in un canovaccio se l'avete preparata troppo presto, altrimenti servitela tiepida.
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