Sarma kebab - Suzana Mitić
Kebab sarma - sono veloci da preparare, sono tutti della stessa dimensione, somigliano agli spiedini.
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Sarma kebab - Suzana Mitić
- 20 foglie di crauti
- 600 g di carne macinata
- 4 teste di cipolla
- 100 g di riso
- so
- biber
- spezia erbacea secca
- polvere di paprica
- foglia d'alloro
- 100 g di grasso di maiale
- Friggere la cipolla tritata finemente nel grasso finché diventa trasparente e gialla.
- Aggiungere la carne macinata e impastare per qualche minuto.
- Aggiungete il riso e tutte le spezie, tranne la foglia di alloro.
- Mettete una foglia di crauti su un piatto fondo e allargatela. Se è troppo grande dividetela a metà. Mettete un cucchiaio di ripieno, ma in modo che il ripieno sembri un cevap. Arrotolate la foglia di cavolo da un lato e la altro e arrotolare il tutto.
- Ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Disporre tutta la sarma in un piatto fondo su due file, mettere una foglia di alloro e qualche grano di pepe, versare l'acqua per ammollare la sarma e cuocere per 2 ore a fuoco basso.
