Insalata Cesare - troverete la ricetta in tante forme diverse, ma condividerò la ricetta che mi piace di più e che è ideale per le giornate calde. L'insalata Caesar è facile e veloce da preparare ed è un ottimo pranzo per gli ospiti inattesi.
Cardini, un italiano, proprietario di ristoranti in America e in Messico, non ha mai messo le acciughe in origine, quindi non fatevi ingannare dal fatto che le troverete in molti posti e sostengono che sia la ricetta originale. Ciò in realtà è avvenuto perché la salsa Worcestershire ha un sapore simile. L'insalata Caesar con le acciughe rappresenta un grosso rischio per gli ospiti di rifiutare questo piatto, quindi consiglio questo abbinamento collaudato che nessuno ha ancora rifiutato 🙂
Insalata Caesar - Ana Vuletić - Ricette e libro di cucina online
Insalata Caesar: troverai la ricetta in molte forme, ma condividerò la ricetta che mi piace di più e che è ideale per le giornate calde. L'insalata Caesar è facile e veloce da preparare ed è un ottimo pranzo per gli ospiti inattesi.
- 1 cespo di lattuga (può essere mescolato con rucola e altre insalate)
- 10 pezzi di pomodorini (non esagerate, uccide gli altri sapori)
- 300 g di carne bianca di pollo
- 100 g di pancetta
- 2 buste di crostini (o 4 fette di pane tostato)
- olio d'oliva
- condimento alle erbe secche (o sale)
- Salsa tartara
- 1 limone (o un po' di aceto di vino)
- 1 pezzi di arancia
- Lavare e tagliare l'insalata a pezzetti più piccoli. Tritare i pomodori a cubetti.
- Metti l'insalata e i pomodori in una ciotola profonda e copri con olio d'oliva, succo di 1 limone o aceto ed erbe secche. Spostalo e tiralo fuori su un vassoio più ampio oppure viene servito originariamente in una ciotola di legno profonda, se ne hai una a disposizione.
- Spalmare sull'insalata dei crostini o del pane tostato. Se preferisci più olio d'oliva, puoi aggiungerne un po' di più anche in questo passaggio.
- Friggete le striscioline di pancetta o di guanciale che avete (l'importante è che siano croccanti) e cospargetele sopra con l'insalata e i crostini di pane.
- Tagliare il pollo a listarelle.
- Nella stessa padella in cui avete cotto la pancetta, fate rosolare il pollo fino a doratura. E aggiungila sopra a tutto.
- Alla fine versare la salsa tartara. Se la vostra salsa tartara è forte potete diluirla con latte o panna.
- Nota: puoi anche utilizzare la maionese, il condimento per l'insalata o la salsa Worcestershire originale.
- Preferisco la salsa tartara perché piace alla maggior parte delle persone.
- Tagliate le arance ad anelli, tagliatele a metà e disponetele attorno all'insalata come decorazione. Di solito mangio anche tutte le arance perché stanno benissimo in questo abbinamento e sono davvero rinfrescanti.
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