Cheesecake ai mirtilli selvatici - Snežana Kitanović
Cheesecake ai mirtilli selvatici – meraviglioso sapore di mirtillo in questa cheesecake…
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Cheesecake ai mirtilli selvatici - Snežana Kitanović
- Per la crosta vi occorre:
- 250 gr. biscotto macinato
- 75 gr. margarina
- 100 ml. latte
- Per la parte bianca ti serve:
- 500 gr. diffusione del latte
- 250 ml. crema dolce
- 200 gr. panna acida
- 7 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 5 cucchiaio di zucchero semolato
- 20 gr. gelatina
- 200 gr. mirtilli selvatici
- Abbaio:
- Impastare il biscotto al plasma macinato con margarina fusa e latte, in modo che il composto sia sciolto. Ungere con olio lo stampo (diametro 26 cm), da cui si può togliere la cornice, e pressare con la mano la miscela di plasma.
- Se avete uno stampo dal diametro maggiore la misura dovrà essere raddoppiata.
- Invece di questa crosta potete ordinare 150 gr. Biscotti al latte o Bevita, precedentemente bagnati nel latte tiepido.
- File:
- Mescolare i mirtilli con un mixer a immersione.
- Mettete in una ciotola il formaggio lasciato a temperatura ambiente (se è freddo non sarà ben montato e cremoso) e lo zucchero e sbattetelo brevemente con il mixer, quindi aggiungete la panna acida.
- In una ciotola separata, sbattere la panna dolce con un mixer e aggiungerla al composto di formaggio.
- Ammollare la gelatina in 200 ml. di acqua e scaldare mescolando continuamente finché non si scioglie (non deve bollire).
- Versatelo nella parte bianca mescolando continuamente e poi aggiungete i mirtilli frullati.
- Spalmate la crema sulla base di biscotti, appiattite e mettete in frigo per una notte.
- Decorare la cheesecake con mirtilli freschi e, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo per un aspetto più bello.
