torta di ciliegie - torta fragrante e deliziosa - torta.
Torta di ciliegie - Marina Ignjatović
Ingredienti per l'impasto:
- 250 g di burro
- 300 g di zucchero
- 750 g di farina tenera
- 50 ml di acqua fredda
- 100 ml di panna acida
- un po' di sale
- un po' di estratto di vaniglia
Fil:
- 500 g di ciliegie
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di semola
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- una manciata di ciliegie
Cospargere:
- 100 g di zucchero a velo
Preparazione:
- Unire la farina, lo zucchero, il sale, la panna acida, l'estratto di vaniglia in una ciotola profonda, quindi aggiungere il burro e impastare aggiungendo di tanto in tanto acqua, lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto sodo e liscio, quindi coprire con pellicola e lasciarlo in frigorifero riposare per 1 ora.
- Togliere il nocciolo alle amarene e unirle allo zucchero, al semolino e allo zucchero vanigliato.
- Tirare fuori l'impasto dal frigorifero, separarne una parte e stenderlo con le mani, in una teglia da 24 cm precedentemente unta e spolverata di farina, alzare leggermente il bordo dell'impasto e con una forchetta bucherellare il fondo. più posti in modo che l'impasto non lieviti durante la cottura.Preriscaldare il forno a 250 gradi.e cuocere l'impasto fino a metà, quindi toglierlo dal forno, riempirlo con il ripieno e tagliare delle strisce dal resto della pasta stesa (arrotolare spillare) l'impasto e disporlo a croce sul ripieno. Rimettere in forno e cuocere. Raffreddare la torta cotta e cospargerla di zucchero a velo.
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