Fantasia al cioccolato – la torta al cioccolato più bella e deliziosa!
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Fantasia al cioccolato - Snezana Kitanović
Fantasia al cioccolato: la torta al cioccolato più bella e deliziosa!
È necessario:
- 15 pezzi di uova
- 500 g di cioccolato da cucina
- 500 g di burro
- 500 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di farina
Ganache al cioccolato:
- 100 g di cioccolato da cucina
- 100 ml di panna dolce
- Sbattere il burro, aggiungere lo zucchero a velo, 15 tuorli d'uovo e il cioccolato fuso.
- A parte sbattere gli albumi, quindi unirli alla massa e amalgamare delicatamente con una frusta (non un mixer).
- Dividere la massa in due parti.
- Aggiungere 4 cucchiai di farina a una parte, mescolare con una frusta e cuocere 4 croste da questa massa per 10-15 minuti. a 200C.
- Utilizzare la seconda parte per il ripieno.
- Ricoprire la torta con crema ganache al cioccolato o crema dolce.
Ganache al cioccolato:
- Mettete la panna dolce in un pentolino a scaldare, ma non deve bollire.
- Aggiungere il cioccolato spezzettato, mescolare finché non si scioglie e il composto si amalgama.
- Lasciare raffreddare un po' e versare sulla torta.
- Guarnire a piacere, il mio preferito sono i frutti di bosco.
Suggerimento per la decorazione: ribes rosso e bianco, lamponi, fragole, foglie di mohoto e menta fragola.
