Torta al cioccolato con formaggio e lamponi.
Torta al cioccolato con formaggio e lamponi, ingredienti:
Per l'impasto:
- 300 g di biscotto macinato (plasma)
- 3 cucchiai di Nesquik
- 125 g di burro/margarina
- 100 ml di latte
Per il ripieno al cioccolato:
- 250 g di panna montata
- 250 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 450 gr di formaggio ella (con 0% mm)
- 100 g di cioccolato da cucina
- 4 cucchiai di latte
- 1 busta di gelatina
- 50 ml di acqua
Per il ripieno di lamponi:
- 250 g di lamponi
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiai di densità
Torta al cioccolato con formaggio e lamponi, preparazione:
- Sbattere il burro/margarina, aggiungere i biscotti macinati, il nesquik e il latte e mescolare. Disporre in una teglia con anello (26 cm).
- Sbattere la panna montata con il latte in una ciotola con un mixer e il formaggio con lo zucchero in un'altra. Mescolare le due masse.
- Sciogliere il cioccolato con il latte e fare raffreddare.
- Versare la gelatina in una pentola, aggiungere l'acqua, lasciare agire per dieci minuti. Quindi scaldare, ma non bollire, solo sciogliere. Raffreddare.
- Versare il cioccolato e la gelatina nel ripieno di formaggio, mescolare.
- Distribuire il ripieno di cioccolato sulla crosta. Mettere in frigorifero a raffreddare e indurire.
- Rimuovere il telaio.
- Mettete i lamponi in una padella, versate l'acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate e fate cuocere per circa 5 minuti a temperatura moderata.
- Mescolare il composto con un po' d'acqua e versarlo nei lamponi. Mescolare per addensare. Raffreddare.
- Distribuire la farcitura ai lamponi sulla farcitura al cioccolato.
- Rimettetela in frigo per un po'. Tagliare e servire.
- Godetevi il gusto!
Jelena Nikolic
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