Torta al cioccolato con ciliegie - Jelena Nikolić
Torta al cioccolato con ciliegie - ciliegie e cioccolato, un connubio perfetto...
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Torta al cioccolato con ciliegie - Jelena Nikolić
- per la farcitura al cioccolato:
- 300 ml di latte
- 50 g di zucchero
- Densità 40 g
- 200 g di cioccolato da cucina
- 150 g burro (o margarina)
- per il ripieno di frutta:
- 200 g di uvetta pulita
- 100 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- Densità 40 g
- per la glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato
- 3 tazze di latte
- 1 cucchiaio di olio
- e altro ancora:
- 300 g di biscotti (3x14 pezzi)
- 250 ml di succo di prugna
- Ripieno al cioccolato: mescolare densamente con un po' di latte. Mettete lo zucchero nel latte rimasto e quando sarà caldo versate l'addensante e fate cuocere fino a quando non si sarà addensato. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare finché non si scioglie. Lasciare raffreddare bene (a temperatura ambiente). Sbattere il burro/margarina e mescolarlo con la crema al cioccolato raffreddata.
- Ripieno di frutta: mescolare densamente con un po' d'acqua. Nell'acqua rimasta mettete lo zucchero e le ciliegie e quando bolle versate il brodo e fate cuocere finché non si sarà addensato. Lasciare raffreddare.
- Scolare il succo dalle prugne. Se non ci sono 250 ml, aggiungere acqua. Immergere i piscotti (14 pezzi) nel succo delle ciliegie e disporli su un vassoio. Mettete sopra il ripieno di cioccolato (metà della quantità totale), poi un'altra fila di biscotti. Mettete poi la farcitura alla frutta, il terzo strato di biscotti, poi la farcitura al cioccolato. Mettete la torta in frigorifero a raffreddare e a indurire.
- Preparate la glassa, sciogliete il cioccolato con il latte e l'olio e versatelo sulla torta. Godetevi il gusto!
