Triangoli di cioccolato - cioccolato, cannella e mela in pasta sfoglia - la giusta combinazione.
Triangoli di cioccolato - Suzana Mitić - Ricette e ricettario online
Triangoli di cioccolato - cioccolato, cannella e mela in pasta sfoglia - la giusta combinazione.
- 400 ml di latte
- 100 ml di acqua
- 1 cubetto di lievito
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio
- 1 pezzo di uovo
- 1 pezzo di albume
- 800 grammi di farina
per il ripieno:
- 6 pezzi di mele (grattugiate)
- 100 g di cioccolato
- succo di 1 limone
- 6 cucchiai di zucchero
per il rivestimento:
- 250 g di margarina
- 1 pezzo di tuorlo
- 1 tazza di yogurt
- 1 cucchiaino di cannella
- Per prima cosa prepara il ripieno. Sbucciare le mele, grattugiarle e metterle in un contenitore adatto. Aggiungete il succo di 1 limone e lo zucchero e fate cuocere a fuoco basso finché il liquido in eccesso non sarà evaporato. Aggiungere il cioccolato e mescolare finché non si scioglie. Lasciare raffreddare.
In una ciotola adatta impastare il lievito, aggiungere il latte, lo zucchero, l'olio, il sale, le uova e lavorare l'impasto con la farina, dividere subito l'impasto in 2 palline e ogni pallina in 5 parti. La seconda crosta, tutte e 5, non ricoprire l'ultimo. Ripetere il procedimento per l'altra parte dell'impasto. Ora stendete l'impasto da tutte e 5 le parti in un grande cerchio e arrotolatelo. Stendete il rotolo con il mattarello, possibilmente a forma quadrata fino a 4 mm di spessore. Tagliare con il mattarello in tre strisce. Rivestire ciascuna striscia con un terzo del ripieno e arrotolare la pasta. Tagliare la pasta a zig zag o a triangoli. Disporre in una teglia con una leggera fessura.
- Rivestire ogni triangolo con tuorlo d'uovo sbattuto, yogurt e cannella. Lasciarli lievitare per 2 ore e infornare a 200 C finché non saranno dorati.
- Godetevi il gusto.
Piacevole.
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