Zuppa con un insetto - Non so perché le ho dato questo nome quando non le manca nulla 😉
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Zuppa con errore - Kristina Gašpar
Zuppa con un errore - non so perché le ho dato questo nome quando non gli manca nulla 😉
- 1 cucchiaio di olio
- 100 g di cipolla
- 100 g di carote
- 100 g di peperoncino
- 100 g di zucchine
- 100 g di patate
- 100 g di piselli
- 2 cucchiai di amaranto
- 2 cucchiai di quinoa
- pepe (a piacere)
- zenzero (a piacere)
- curcuma (a piacere)
- prezzemolo (a piacere)
- Tritare finemente un quarto della cipolla e friggerla nell'olio fino a doratura. Aggiungere la carota e il pepe tritati e friggere brevemente fino a quando diventano fragranti.
- Versare mezzo litro d'acqua e poi tutti gli altri ingredienti tranne le spezie.
- Tagliare il resto della cipolla, delle zucchine e delle patate a pezzetti della dimensione desiderata.
- Non tritare i piselli 😉
- Lavare le patate e la quinoa (io lo faccio versandole in una tazza, versando acqua e filtrandole con un colino, visto che i chicchi sono molto piccoli e se vengono lavati in altro modo vanno via con l'acqua).
- Far bollire il brodo per circa 15 minuti, quindi aggiungere mezzo litro d'acqua o più a seconda dei gusti.
- Quando bolle, conditela a piacere.
