Questi chicchi appena visibili sono uno degli alimenti più costosi, ma quando sentirai tutti i benefici che apporta all'organismo, capirai che il prezzo è davvero giustificato.
La Chia cresce nell'America centrale e meridionale (il nome "hispanica" dice già abbastanza), cioè nelle zone dell'America Latina che in precedenza erano abitate dagli antichi popoli degli Aztechi, degli Inca e dei Maya. Questi popoli utilizzavano i loro semi, tra le altre cose, come mezzo di pagamento.
Oggi la chia viene coltivata per i suoi semi, che hanno un diametro di circa un millimetro, e sono quindi molto simili nella forma ai semi di papavero, di colore scuro, marrone, grigio e talvolta bianco.
Nella traduzione letterale, il loro nome significa forza e, nella tradizione di questi popoli, bianco e nero i cui semi venivano usati per aumentare l'energia, il che è logico perché sono molto ricchi di acidi grassi omega 3, carboidrati, proteine, fibre, antiossidanti e calcio.
Sono diventati popolari recentemente tra la popolazione moderna che li usa in tutti i modi possibili. È molto facile consumarli, perché vengono utilizzati come aggiunta a zuppe, insalate, frullati, succhi naturali e qualsiasi altra cosa, perché non hanno assolutamente sapore, ma è per questo che il loro effetto è incommensurabile.
È interessante notare che contengono cinque volte più calcio del latte e sette volte più vitamina C di un'arancia. Contengono inoltre tre volte più ferro degli spinaci e due volte più potassio delle banane.
Inoltre, favoriscono la salute della pelle, dei capelli e delle unghie e chiunque può consumarli senza timore che possano danneggiarli, perché non contengono glutine.
Grazie all'elevata concentrazione di fibre, migliorano la digestione e curano i sintomi delle malattie dell'apparato digerente, con le quali le persone oggigiorno hanno molti problemi.
Grazie al 20% di acidi grassi omega 3 che contiene, sono tra gli alimenti migliori per la salute del cervello e del cuore. Finora vi veniva detto di mangiare il salmone per questo scopo, ma questi semi contengono otto volte più acidi grassi omega 3.
Ciò che è più importante e che li ha resi popolari è che sono un antiossidante molto potente, poiché hanno un valore di unità ORAC quattro volte superiore a quello dei mirtilli.
Sono ottimi anche per i diabetici perché hanno un effetto positivo sul livello di glucosio nel sangue.
Oltre ad essere un utile complemento alla dieta, sono anche un ottimo sostituto delle uova. Tutto quello che devi fare è mescolarli con acqua per creare un gel, quindi aggiungerli alle ricette come sostituto delle uova.
I nutrizionisti consigliano circa un cucchiaio di semi di chia al giorno e di bere molta acqua quando li usano, poiché sono molto ricchi di fibre.
I cui semi potete acquistarli nei negozi di alimenti naturali, bionegozi e farmacie, al prezzo di 3.250 al chilogrammo in Bio Spajz, ma potete anche ordinarli online attraverso il sito web "Raw food Serbia" al doppio del prezzo durante questo mese.
Se sei curioso di provarli subito, prepara un dessert che richiede 15 minuti in tutto ed è più sano e gustoso di qualsiasi altro comprato in negozio. Naturalmente contiene semi di chia.
Fonte: BKTVnews.com, autrice Katarina Mihajlović
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