Polpette e patate al forno – polpette abbinate: maltese e alla nostra maniera. Si preparano in tempi relativamente brevi, potete congelarli e tirarli fuori in seguito secondo necessità.
Polpette e patate al forno - Ana Vuletić - Ricette e libro di cucina online
Polpette e patate al forno - Polpette abbinate: la maltese alla nostra maniera. Si preparano in tempi relativamente brevi, potete congelarli e tirarli fuori in seguito secondo necessità.
Polpette e patate al forno, ingredienti:
- 600 g di carne macinata (manzo, vitello e maiale)
- 2 cipolle piccole (tritate finemente)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1 uovo (intero)
- 100 g di pangrattato
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 200 ml di salsa di pomodoro
- 50 g di parmigiano (grattugiato)
- so
- biber
- prezzemolo (tritato finemente)
- 500 g di patate bianche (tagliate a fette)
Polpette e patate al forno, preparazione:
- Mescolare la carne macinata di vitello, manzo e maiale in un frullatore.
- Soffriggere la cipolla, il pepe e il sale in poco olio, finché la cipolla non si ammorbidisce e acquisisce un colore dorato. Aggiungere l'aglio.
- Usando le mani, mescolare in una ciotola profonda la carne macinata, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato e le cipolle fritte. Mescolare fino ad ottenere una massa uniforme. Formate delle palline uguali. La massa non dovrebbe essere né troppo appiccicosa, né troppo secca.
- Friggerle da entrambi i lati fino a doratura in poco olio. Aggiungete poi un po' di passata di pomodoro (3 cucchiai) e fate soffriggere ancora qualche minuto.
Se volete congelarli, fatelo prima di aggiungere la passata di pomodoro. Accantonare. - Sbucciare e tagliare le patate. Aggiungete nel wok la salsa di pomodoro e l'acqua e 2 cucchiai di olio e mettete le patate tagliate a fette. Cuocere per 10 minuti. Non è necessario che sia completamente cotto, solo che sia leggermente morbido. Durante questo periodo, la maggior parte dell'acqua evaporerà.
- Togliere le restanti patate e salsa e disporre le polpette sulla teglia. Cuocere in forno preriscaldato per altri 15 minuti a 200 gradi.
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