Ricetta delle polpette di ceci - Falafel è considerato il piatto nazionale della cucina ebraica. Di solito viene servito avvolto nel pane pita, con l'aggiunta di insalata fresca, verdure tritate, salsa piccante e cosparso di salsa tahini. In alcune parti degli Stati Uniti c'è l'abitudine di chiamare questo piatto "spuntino nazionale di Israele".
Fonte: Maja Levaja - Blog con ricette per deliziosi piatti vegetariani
Polpette di ceci - Falafel - Maja Levaja - Ricette e Libro di cucina online
Ricetta delle polpette di ceci - I Falafel sono considerati il piatto nazionale della cucina ebraica. Di solito viene servito avvolto nel pane pita, con l'aggiunta di insalata fresca, verdure tritate, salsa piccante e cosparso di salsa tahini. In alcune parti degli Stati Uniti questo piatto viene chiamato lo "spuntino nazionale di Israele".
- 500 g di ceci (crudi)
- 1 pezzo di cipolla (testa di cipolla)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- so
- biber
- Kim
- kari
- prezzemolo
- coriandolo
- Farina
- La sera mettere a bagno i ceci in acqua per tutta la notte. Il giorno successivo filtrare e macinare. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, il bicarbonato di sodio, le spezie (a piacere) e la farina sufficiente per formare delle palline dall'impasto.
- Formate delle palline più piccole di una pallina da ping pong e friggetele in olio bollente.
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