Polpette con patate novelle al forno - Dana Drobnjak
Polpette con patate novelle al forno – succose polpette al forno.
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Polpette con patate novelle al forno - Dana Drobnjak
Polpette succose dal forno
Per le polpette:
- 500 g di carne macinata
- 100 g di farina d'avena
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 mazzo di cipolle verdi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- so
- Pepe macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 uovo
- 1,5 dl di vino bianco
Per il condimento:
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 dl di panna da cucina
- 1 dcl di acqua
- so
- Pepe macinato
- prezzemolo tritato
- 2 pizzichi di pepe tritato
Sono inoltre necessari:
- 800 g di patate novelle
- Mettete in una ciotola la carne macinata, i fiocchi d'avena macinati, le foglie verdi e l'aglio tritati, 1 uovo, il prezzemolo tritato, la curcuma, il sale, il pepe macinato e 1,5 dl di vino bianco. Amalgamate bene il tutto con le mani e lasciate riposare per 30 minuti, poi ricavate 28-30 pezzi di polpette.
- Prendete le patate novelle di dimensioni più piccole (se non avete quelle più piccole come me, questa volta tagliate a metà le patate più grandi), sbucciatele e fatele cuocere in acqua bollente per 3 minuti. Scolate le patate dall'acqua, aggiungete 1 cucchiaio di olio, sale, pepe macinato e mescolate.
- In una teglia unta, disporre una fila di polpette, una fila di patate, tagliate con la parte rivolta verso il basso.
- Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
- Preparare il condimento.. Mescolare 2 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, 1 dl di panna da cucina, 1 dl d'acqua, sale, pepe macinato, prezzemolo tritato e 2 pizzichi di pepe tritato.
- Dopo 30 minuti di cottura, ricoprite le polpette e le patate con la salsa e fate cuocere per altri 15 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato.
