Polpette al sugo di pomodoro.
Polpette in salsa di pomodoro - Dana Drobnjak
Polpette al sugo di pomodoro.
Per le polpette:
- 300 g di carne macinata
- 1 pezzo di patata
- 1 pezzo di cipolla (testa piccola)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di uovo
- 3 cucchiai di pangrattato
- so
- pepe (macinato)
Per la salsa:
- 1 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di olio
- 4 dl di succo di pomodoro
- 4 dl di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- so
- prezzemolo (tritato)
- Sbucciare e grattugiare finemente le patate, aggiungere la carne macinata, 1 uovo, la cipolla e l'aglio tritati finemente, il pangrattato, sale e pepe macinato. Impastare bene, formare delle polpette e passarle nella farina.
- Friggere le polpette in poco olio su ciascun lato.
- Durante questo tempo friggere 3 cucchiaio di farina in 1 cucchiai di olio, aggiungere acqua, succo di pomodoro, sale, zucchero, portare a ebollizione la massa e abbassare le polpette. Coprite e fate cuocere per 40 minuti (cuocete per 20 minuti da un lato, girate le polpette dall'altro lato e cuocete per altri 20 minuti).
- Cospargere le polpette finite con prezzemolo tritato.
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