Polpette alle olive.
Polpette alle olive - Ljiljana Stanković - Ricette e ricettario online
Polpette alle olive.
- 600 anni carne macinata
- 100 grammi. salsicce fresche
- 2 cucchiai di olio
- una persona un po' tritata
- 3 cucchiai di pangrattato
- 5 dl. salsa di pomodoro
- 100 grammi. oliva snocciolata
- mix di spezie (a piacere)
- Uniamo la carne macinata in una ciotola profonda, spremiamo il composto di salsiccia fresca, uovo, prezzemolo, pangrattato e spezie a piacere. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea.
- Con il composto preparato formare delle polpette con le mani unte. Friggeteli in olio bollente e poi toglieteli dalla padella. A parte, far soffriggere la farina in un filo d'olio, poi versare il succo di pomodoro, aggiungere 3 dl di acqua e le spezie a piacere. Cuocere a temperatura moderata fino ad ottenere la densità desiderata. Aggiungete poi le polpette e le olive verdi tagliate ad anelli e fate bollire il tutto insieme
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