Panini irsuti - proprio così... Quasi per caso... Non so in cosa ho trovato ispirazione, ma ho realizzato questi deliziosi panini che attirano l'attenzione sia nell'aspetto che nel gusto.
Ciambelline - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Panini ciuffo - proprio così... Quasi per caso... Non so dove ho trovato l'ispirazione, ma ho realizzato questi deliziosi panini che attirano l'attenzione sia nell'aspetto che nel gusto.
Panini soffici, ingredienti:
- 500 g farina (tipo tenero 400)
- 0,5 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di sale marino
- 10 g lievito (fresco)
- 1,5 dl acqua (tiepida)
- 1,5 dl di latte (tiepido)
- 0,5 dl di olio (facoltativo)
- 100 g Trappista (grattugiato finemente)
Ciambelline, preparazione:
- Versare tutti gli ingredienti secchi (tranne lo zucchero e il trappista) nella ciotola del mixer e unirli.
- Mescolate il lievito e lo zucchero in poco latte, aggiungete un cucchiaino di farina e lasciate lievitare il lievito (basteranno circa 10 minuti in un luogo tiepido).
- Unire tutti gli ingredienti liquidi, aggiungerli agli ingredienti secchi e lavorare un impasto liscio.
- Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
- Dividetelo nel numero di parti desiderato, formate delle palline, arrotolatele a forma di trapezio, disponetele in una teglia ricoperta di carta da forno e pressatele con il palmo della mano fino ad ottenere la forma di un panino.
- Accendete il forno a 220 gradi.
- Una volta scaldati, cuocere i panini/panini per circa 15 minuti.
- Serviteli al posto del pane o preparate dei panini.
Adattate la grandezza dei panini alle vostre esigenze, potete aggiungere erbe aromatiche all'impasto.
Consiglio una combinazione di origano, basilico, peperoncino tritato e aglio.
Cristina Gaspare
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