Casseruola di gambo di broccoli - Molto spesso usiamo i fiori dei broccoli e generalmente ignoriamo i gambi. Questa volta abbiamo una soluzione su come utilizzare al meglio i gambi dei broccoli.
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Casseruola con gambi di broccoli - Jadranka Blažić
Casseruola con gambi di broccoli - Molto spesso usiamo le cimette di broccoli e generalmente ignoriamo i gambi. Questa volta abbiamo una soluzione su come utilizzare al meglio i gambi dei broccoli.
- gambi di un broccolo
- 3 pezzi di cipolla viola (teste più grandi)
- olio di semi d'uva (poco)
- 1 cucchiaio di erba cipollina (tritata)
- so
- biber
- spezie
- acqua (un po', o zuppa)
- Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti o a coste. Mettetela a friggere nell'olio.
- Durante questo tempo, mentre le cipolle friggono, provate a tagliare i gambi dei broccoli a listarelle sottili.
- Quando le cipolle saranno traslucide, aggiungere i gambi dei broccoli e farli soffriggere insieme.
- Aggiungi sale, pepe e spezie a tuo gusto. Lasciate cuocere a fuoco lento aggiungendo di tanto in tanto acqua. Tieni sempre il contenitore coperto per preservare quanto più possibile i suoi succhi.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta, quanto basta perché i broccoli e le cipolle non si attacchino al fondo.
- Fate cuocere così fino a quando i gambi saranno morbidi.
- Alla fine aggiungete l'erba cipollina in modo che anche lei crocchi un po' con la cuspajza.
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