Fiore di torta di foglie.
Fiore di pasta sfoglia, ingredienti:
- 500 g di farina,
- 1/3 di lievito,
- 2,5 dl di miscela di acqua e latte, metà e metà,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 uovo,
- 50 ml di olio,
- 50 g di margarina fusa,
- sesamo e
- semi di lino.
Fiore di pasta sfoglia, preparazione:
- Mettete il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaio di farina nel latte e nell'acqua e lasciate agire per 10 minuti.
- Mettete in una ciotola la farina, il sale, l'olio, l'uovo e il lievito aggiunto, lavorate un impasto liscio e lasciatelo lievitare per 30 minuti.
- Lavorare l'impasto e dividerlo in 5 palline.
- Con il mattarello formare un cerchio con ciascuna pallina, spalmarla con la margarina e adagiarle una sopra l'altra su carta da forno. Questi ultimi non sono rivestiti.
- Stendere l'impasto impilato con il mattarello in una placca quadrata.
- Al centro, con un bicchiere, segna un cerchio su tutti e 4 i lati dell'impasto, taglia le file per appiattire l'impasto.
- Dal cerchio, tagliare verso l'esterno al centro e negli angoli. Alla fine delle palline, tagliare l'impasto. Dalla parte tagliata, stendete due pezzi di pasta e metteteli al centro del pane.
- Ruota le palline su un lato e infila i bordi nella parte tagliata. Trasferire con carta in una teglia e spalmare con la margarina e cospargere con semi di sesamo e lino.
- Lasciare lievitare finché il forno non sarà caldo.
- Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Milica Zivkovic
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