Dessert con fragole.
Dessert con fragole - Zorica Stajić - Ricette e ricettario online
Dessert con fragole.
- 300 g di fragole
- 5 cucchiaini di gelatina
- 9 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di panna acida
- 4 dl di latte
- 1 busta di budino alla vaniglia
- 2 bustine di vaniglia
- Mettete le fragole in un frullatore e frullatele. Sciogliere la gelatina in 5 cucchiai di acqua fredda, mescolare e farla gonfiare.
- Mettete in una ciotola 6 cucchiai di zucchero e la purea di fragole e lasciate fuoriuscire la chiave. Aggiungere 2/3 della gelatina preparata alle fragole calde, mescolare con un mixer e lasciare raffreddare un po' il composto. Quindi aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e sbattere ancora con un mixer alla velocità più bassa. Lasciare raffreddare.
- Nel frattempo mettete il latte in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di zucchero, la vaniglia e il budino e fate cuocere finché non si sarà addensato. Aggiungere il resto della gelatina al budino caldo, sbattere con un mixer e poi aggiungere il resto della panna acida, ridurre il mixer alla velocità più bassa e sbattere per un altro minuto.
- Bagnare una piccola ciotola ovale con acqua fredda e versarvi 3/4 del composto di fragole, sopra il budino alla vaniglia e sopra il resto del composto di fragole.
- Lasciare rassodare in frigorifero per qualche ora, quindi capovolgere con cura il dolce su un vassoio da portata rotondo.
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