Cavolo dolce in umido - un ottimo contorno a carne o pesce. Veloce, semplice e delizioso.
Javorka Filipović, blog La magia della cucina
Cavolo dolce stufato - Javorka Filipović
Cavolo dolce stufato: ottimo accompagnamento a carne o pesce.
- 1 pezzo di cipolla
- 1/2 pezzo di cavolo cappuccio
- 2-3 pezzi di carota
- 1 mazzetto di prezzemolo
- approdo
- so
- biber
- foglia d'alloro
- Fate soffriggere la cipolla nell'olio finché non diventerà vetrosa. Salatelo e aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a cubetti più piccoli e la carota tagliata ad anelli.
- Versare 1/2 dl d'acqua, coprire, mettere a fuoco alto finché non si scalda, quindi ridurre al minimo.
- Cuocere a vapore il cavolo in questo modo finché non diventa morbido e di tanto in tanto scuotere semplicemente la padella, senza mescolare, in modo che non si rompa.
- A cottura ultimata aggiustare di sale, pepe, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.
Il cavolo preparato in questo modo conserva il suo gusto e le sue sostanze nutritive.
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