Verdure stufate - Questa è una ricetta tradizionale della cucina italiana.
questo la ricetta può avere molte varianti, per quanto riguarda gli ingredienti. Servire le verdure stufate calde, con l'aggiunta di parmigiano, a piacere ea piacere, condite con un condimento di pregiato olio d'oliva.
Verdure stufate - Ricette e ricettario online
Verdure stufate - Questa è una ricetta tradizionale italiana.
- 1 pezzo di cipolla rossa
- 2 pezzi di carota
- 100 g di sedano mediterraneo
- 2 pezzi di zucchine (più piccole)
- 1 pezzo di melanzana blu (più piccola)
- 1 pezzo di peperone dolce (rosso dolce)
- 1 pezzo di peperone dolce (giallo dolce)
- 2 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino
- so
- biber
- parmigiano
- Pane tostato
- Lavare e pulire tutte le verdure. Tagliare la cipolla rossa a piccoli anelli. Tritare finemente l'aglio. Prendete un ramo di sedano mediterraneo, tagliate le foglie e mettetele da parte per dopo, e tagliate il ramo a bastoncini sottili. Tagliare a bastoncini sottili carote, zucchine, melanzane blu, peperoni rossi e gialli.
- Scaldare una padella ampia e ungerla con olio extravergine di oliva di buona qualità. Aggiungere tutte le verdure da stufare a temperatura media. A metà cottura aggiungere lo zucchero e l'aceto di vino. Stufare ancora un po ', fino a quando le verdure saranno stufate. Condite con sale e pepe a piacere.
- Pane tostato pre-tostato, appiattirlo con la mano e aggiungere 1-2 pezzi in ogni piatto, per servire. Versare le verdure stufate in ogni piatto sopra il pane tostato.
- Servire le verdure stufate calde. Aggiungete il parmigiano grattugiato finemente o tagliato a listarelle sulle verdure tiepide. Se lo si desidera, condire con olio extra vergine di oliva di alta qualità. Sopra tutto aggiungere le foglie di sedano mediterraneo tritate finemente.
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