Bagel di pasticceria.
Bagel di pasta frolla, ingredienti:
Impasto per gli scones:
- 600 g di farina tenera/se necessario e poco di più,
- 1 lievito,
- 2,5 dl di latte,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 4 cucchiai di yogurt,
- 50 g di margarina,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaio di sale.
Per il ripieno:
- 125 g di margarina,
- 125 g di formaggio svevo e
- 1 uovo.
Per il rivestimento:
- 1 uovo,
Per spolverare
- sesamo.
Torte Bretzel, preparazione:
- Mettete lo zucchero ed il lievito in un contenitore con il latte tiepido e lasciate che inizi a lavorare.
- Aggiungete lo yogurt, l'uovo, la margarina e il sale al lievito aggiunto, mescolate, poi aggiungete la farina e lavorate l'impasto della torta. Lasciate lievitare l'impasto per circa mezz'ora.
- Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno mescolando la margarina, l'uovo e il formaggio.
- Stendere la pasta lievitata e con un bicchiere ricavare degli anelli, che si dispongono in una teglia unta attorno alla teglia, spalmando ogni anello con il ripieno e ogni anello successivo piegando a metà il precedente.
- Il centro della padella rimane vuoto.
- Sbattere l'uovo e rivestire la torta e cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando la torta sarà dorata.
Dato che era Pasqua, ho sistemato le uova dipinte al centro della torta. Con questa quantità di impasto si ottengono due pretzel.
Jelica Podrascanin
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
