Djuvech.
Đuveč - Ana Vuletić - Ricette e libro di cucina online
Djuvech.
- 2 pezzi di carota
- 2 pezzi di peperoncino
- 1 testa di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di gambo di porro
- 2 pezzi di patate bianche
- 1 tazza di succo di pomodoro
- 200 g di carne di manzo
- 4 manciate di riso
- olio d'oliva
- so
- biber
- prezzemolo fresco
- 1 pezzo di dado per zuppa di verdure
- Tagliare tutto a cubetti e sbucciare ciò che deve essere sbucciato o pulito.
- Tagliate la carne di manzo a cubetti e, se volete magra, saltate questo passaggio.
- Soffriggere la cipolla e il porro in un filo d'olio e spremere lo spicchio d'aglio.
- Aggiustare di sale e condire a piacere. Aggiungere gli anelli di sorgo, i peperoni tagliati a dadini e la carne e cuocere a fuoco lento finché le verdure si ammorbidiscono un po' e la carne prende colore con la carne.
- Aggiungete poi una tazza di succo di pomodoro, una tazza d'acqua, un dado di brodo di verdure, le patate, il riso e il prezzemolo. Mescolare e coprire e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. Controllare di tanto in tanto se è necessario aggiungere altra acqua. Non c'è bisogno di carne.
- Versare il tutto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti. Se non avete abbastanza liquido potete aggiungere ancora un po' d'acqua prima di infornare.
- Il Djuvec è pronto quando la carne sarà morbida e leggermente dorata in superficie. Non asciugatelo perché raffreddandosi assorbirà ancora un po' di liquido.
Facoltativamente, grattugiare il formaggio sopra (mio marito mangia tutto con il formaggio, quindi per lui lo preparo sempre così).
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