Wafer di benvenuto.
Doboš oblanda - Ljiljana Stanković - Ricette e libro di cucina online
Wafer di benvenuto.
- 7 pezzi di uova
- 1 confezione di wafer
- 7 cucchiai di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 150 gr. cioccolatini
- 250 gr. margarina
- 80 gr. zucchero a velo
- 80 gr. cioccolato fondente
- 2 cucchiai di olio
- 30 gr. cioccolato bianco
- Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderle spumose, quindi cuocere a vapore mescolando continuamente finché il composto non si addensa. Aggiungere i cubetti di cioccolato tritato e mescolare fino a quando non si scioglie. A parte sbattere la margarina con lo zucchero a velo, unirla al ripieno di cioccolato raffreddato e mescolare bene entrambi i composti. Prendere un foglio di wafer e rivestire la parte ruvida con un quarto del ripieno. Coprire con un'altra cialda. ripetere l'operazione di riempimento fino ad esaurimento del materiale.
Glassa:
Sciogliere il cioccolato con un filo d'olio e ricoprire la cialda. Quando il cioccolato si sarà indurito, sciogliere il cioccolato bianco e cospargere la cialda.
Quando si usa la margarina, è meglio usare metà burro, che è più gustoso ma il ripieno è più morbido, e metà margarina, che stringe meglio il ripieno.
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