Torta fatta in casa con formaggio e bietole - Di ricette per le crostate ce ne sono tantissime, ma questa vecchia, con la crosta stesa, è la più bella e la più gustosa... ci vuole un po' di impegno, ma il risultato è fantastico...
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Torta fatta in casa con formaggio e bietole - Slađana Šćekić
Torta fatta in casa con formaggio e bietole - Di ricette di crostate ce ne sono tantissime, ma quella vecchia, con la crosta stesa, è la più bella e buona... ci vuole un po' di impegno, ma il risultato è fantastico.. .
FILO:
- 500 g di verdure (o bietole o spinaci)
- 300 g di formaggio
- 3 pezzi di uova
- 1 cucchiaino di panna acida
- 1 cucchiaino di sale
Bucce:
- 500 grammi di farina
- 250 ml di acqua (tiepida)
- 1 cucchiaino di sale (aggiungiamo sale alla farina)
- Per prima cosa impastare l'impasto con farina, sale e acqua (se è necessario aggiungere più acqua, perché l'impasto non deve essere né morbido né duro, in modo che l'impasto non si attacchi alle mani).
- Mentre l'impasto riposa, pulire le verdure, tritarle finemente, aggiungere le uova, il formaggio, la panna acida e il sale.
- Combiniamo tutto bene.
- Torniamo al test rimasto.
- Dividete l’impasto in palline delle dimensioni di una mela più grande.
- Stendete ogni crosta su una tovaglia infarinata.
- Mettiamo sulla crosta tesa 3 cucchiai di olio, poi 3-4 cucchiai di ripieno (dipende da quanto abbiamo teso la crosta).
- Giriamo il rotolo che abbiamo ricevuto in un rotolo e solleviamo la tovaglia.
- Quindi ruotiamo ogni rotolo come un burek o in un cerchio.
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