Cagliata di formaggio fatta in casa.
Cagliata di formaggio fatta in casa, ingredienti:
- 500 ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito
- 1 cucchiaio di sale
- circa 1 kg di farina
- 4 cucchiai di grasso
Per il ripieno:
- 400 g di formaggio
- 3 uova
- 4 cucchiai di grasso
- acqua leggermente acida o semplice
LEGGERE: Come venivano fatte le croste per torta 100 anni fa?
Cagliata di formaggio fatta in casa, preparazione:
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungi sale. Mescolalo. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto morbido e non appiccicoso.
- Utilizzare il resto della farina per sviluppare la crosta.
- Dividete subito l'impasto in 10 tagliatelle.
- Sbattere le uova e aggiungere il formaggio. Separare due cucchiai del ripieno preparato dal lato.
- Sciogliere il grasso.
- Prendete una pasta e stendetela con il mattarello. Cospargere con burro fuso e cospargere con formaggio e ripieno di uova. Arrotolare la crosta e avvolgerla come una lumaca.
- Disporre la sirinjavka in una teglia unta. Fare in ordine fino ad esaurire tutte le tagliatelle. Rivestire la cagliata di formaggio assemblata con il grasso sopra, quindi (aggiungere un po' di acqua acida o semplice al ripieno separato di formaggio e uova, mescolare) ricoprire ciascuna cagliata di formaggio.
- Solo a stesura ultimata accendere il forno a 180 C.
- Cuocere la cagliata finché non diventa bella gialla.
- Servire freddo con yogurt, latte acido o panna acida.
Sono buonissimi, morbidi anche il giorno dopo!
Tempo di preparazione: 100 minuti
Numero di persone: 10
Cibo grasso
Danijela Žikić
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
