Pane da forno fatto in casa.
Pane fatto in casa, ingredienti:
Per l'impasto:
- 500 g di farina,
- 1 bustina di lievito secco (10 g),
- 1 cucchiaino di sale,
- 300 ml di acqua.
Per il rivestimento:
- acqua se necessario.
Pane fatto in casa, preparazione:
Per l'impasto:
- Versare 400 g di farina in una ciotola profonda, aggiungere sale, lievito secco e mescolare. Versare l'acqua tiepida e mescolare con un frullatore. Aggiungere la farina rimanente (100 g) e impastare un impasto più morbido. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 45 minuti.
- Lavorare l'impasto ottenuto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo con un mattarello. Stendere (ogni volta, mentre si arrotola, premere con le dita in modo che l'impasto aderisca). Disporre in una teglia foderata con carta da forno. Coprire con acqua tiepida e lasciare agire per 45 minuti.
- Prepara un contenitore con un foglio di alluminio, versaci dentro l'acqua e mettilo in forno. Accendete il forno e fatelo scaldare bene.
- Dopo che l’impasto avrà riposato per 45 minuti, copritelo con acqua tiepida.
- Infornare a 180 gradi per 35 minuti. A metà cottura spennellate il pane con acqua tiepida. Durante la cottura del pane, tenere nel forno il contenitore di alluminio pieno d'acqua, sotto la griglia su cui è appoggiata la teglia.
- Togliere il pane finito dal forno e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Tagliare il pane e servire.
Consiglio: quando sfornate il pane cotto, non copritelo con un canovaccio, ma lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Godetevi il vero pane da forno fatto in casa.
Tempo di preparazione: 140 minuti
Numero di porzioni: 6
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Pasto a digiuno
Vesna Pavlović
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