Pane ritorto fatto in casa.
Pane ritorto fatto in casa, ingredienti:
- 1 kg di farina TIPO 500
- 2 cucchiai di lievito secco
- 1 busta di lievito
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 500 ml di acqua tiepida
Pane ritorto fatto in casa, preparazione:
- Mettete metà della farina in una ciotola capiente, aggiungete il lievito tritato, poi il lievito, il sale, lo zucchero.
- Lavorare una pasta fine con acqua tiepida con l'aggiunta della restante farina.
- Lasciare lievitare l'impasto per 60 minuti.
- Dopo 60 minuti, lavorare l'impasto su una superficie di lavoro cosparsa di farina.
- Dividere l'impasto ottenuto in palline del peso di 250 g.
- Cospargete le palline di farina e lasciatele lievitare.
- Arrotolare le palline risultanti con le mani in un lungo rotolo lungo 30 cm e attorcigliare il rotolo su entrambi i lati.
- Lasciare agire per 10 minuti.
- Accendete il forno a 275 gradi e mettete una teglia vuota nel forno per farla scaldare bene.
- Quando la teglia sarà ben riscaldata, toglietela dal forno, spolverizzatela con la farina e disponete il pane arrotolato sulla teglia calda.
- Cuocere subito per 20 minuti.
- Piacevole!
Consiglio: se avete un forno ventilato, accendete subito la ventola del forno e tutti i sensori di cottura.
Diana Popović
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