Kebab fatti in casa - Preparo raramente la carne e, quando lo faccio, mi piace sperimentare.
Spiedini fatti in casa - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Kebab fatti in casa - Preparo raramente la carne e, quando lo faccio, mi piace sperimentare.
Spiedini fatti in casa, ingredienti:
- 400 g di carne macinata mista
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di cipolla (tritata finemente)
- 0,5 cucchiaini di paprika macinata
- 0,5 cucchiaini di peperoncino tritato
- 1 cucchiaino di sale (piatto)
- 1 cucchiaino di senape (pieno)
- pepe (a piacere)
- 50 g di pancetta fatta in casa
- 1 pezzo di uovo
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di farina integrale (per arrotolare gli spiedini)
Spiedini fatti in casa, preparazione:
- Mescolare la carne con tutte le spezie citate, quindi aggiungere la pancetta tritata finemente.
- Impastare bene il composto.
- Lasciate riposare per almeno un'ora in frigorifero e, se potete, lasciatela tutta la notte. Anche se non si discute anche se fai subito gli spiedini. Aggiungete poi l'uovo e il pangrattato e amalgamate la carne.
- Prepara 10 kebab con questa quantità.
- Passateli nella farina integrale.
- Strofina bene la farina negli spiedini.
- Friggerle in poco olio per circa 25 minuti a temperatura più bassa, girandole di tanto in tanto in modo che siano fritte su tutti i lati.
- Cospargere gli spiedini finiti con peperoncino tritato a piacere ea piacere.
Cristina Gaspare
Pubblicato originariamente: 10.12.2014/XNUMX/XNUMX.
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