Nella libreria Vulkan in via Sremska a Belgrado, Il Dott. Alain Delabos ha presentato il suo libro Dieta crono alla francese. Il Dr. Delabo è l'ideatore del concetto di crononutrizione (la chrono-nutrition®), uno dei concetti di nutrizione più popolari al mondo, estremamente popolare in Serbia.
Il dottor Alain Delabo è dottore in medicina, crononutrizionista, direttore del dipartimento di ricerca clinica IREN'S, Istituto Europeo per la Nutrizione e la Ricerca sulla Salute. Come medico clinico, dal 1986 studia le manifestazioni cliniche degli errori nutrizionali, che gli hanno permesso di definire le regole della valutazione morfologica e, contemporaneamente, quelle della nutrizione cronica. Ha creato il concetto di crononutrizione nel 1987 in Francia e ha scritto il suo primo libro nel 1999, e quest'anno festeggia i 30 anni da quando la crononutrizione è stata creata come concetto nutrizionale.
Oltre al fatto che i suoi libri sono molto difficili da acquistare e che finora era possibile procurarseli via Internet e solo in francese, la stampa del suo libro in lingua serba ha suscitato molta attenzione da parte del pubblico. I locali della libreria Vulkan erano pieni sia di ammiratori interessati al concetto di crononutrizione, sia di addetti stampa che aspettavano pazientemente il loro turno per parlare con il Dr. Delabo. Ana Ćubela ha fatto una breve introduzione alla presentazione del libro.
Date un'occhiata all'atmosfera che si respira durante la promozione del libro Chrono Nutrition the French Way del Dr. Alain Delabeau:
Abbiamo colto l'occasione per parlare con il Dr. Alain Delabeau delle domande più importanti riguardanti il concetto di Chrono Nutrition pochi minuti prima della presentazione ufficiale del libro Chrono Nutrition alla francese.
Ricette e ricettario online: Dottor Delabo, come commenta i titoli dei media: "Perdi fino a 50 chilogrammi e mangi quanto vuoi?"
Dottor Alain Delabeau: Il problema delle diete che fanno perdere peso in questo modo è che sono più rigorose e più pericolose per la salute umana, e c’è anche il problema che molto probabilmente riacquisteranno più peso di quanto hanno perso. Questo era il problema, ad esempio, con la dieta Dukan in Francia (Dieta Dukan di Pierre Dukan, prim.aut.).
Ricette e ricettario online: Quanto sono importanti le dimensioni dei pasti?
Dottor Alain Delabeau: Ho stabilito alcune quantità standard di pasti per alcuni tipi di persone, queste sono le basi, ma ogni individuo dovrebbe mangiare tanto quanto ha fame, il che non significa che dovrebbe esagerare! E così va fatto, finché non si livella, in qualche modo, in funzione di come si sviluppa il suo corpo: se perde chili oppure no.
Ricette e libri di cucina online: Quanto è importante il rapporto tra alimenti basici e acidi (alcalinizzazione) nel tuo concetto di nutrizione cronica?
Dottor Alain Delabeau: È semplicemente importante! È necessario creare una combinazione, ad esempio: carne - come acida e verdure - come base. Come formaggio e pane, oppure pesce e verdure. E la frutta, sempre e necessariamente in abbinamento a grassi vegetali. Mai solo frutta!
Ricette e ricettario online: Come commenta il fatto che in Serbia, come parte di alcuni concetti di alimentazione cronica, si propaga il divieto dell'uso di ortaggi a radice, ad esempio, c'è un grande dibattito su Internet se le carote debbano essere usate o meno, a causa dell'indice glicemico... Sappiamo che nell'ambito dell'alimentazione cronica si vieta l'uso di alimenti contenenti lattosio, ma non abbiamo sentito parlare del divieto delle carote...
Dottor Alain Delabeau: Tutto è con moderazione, ovviamente. Con tutti gli alimenti, se si esagera, è pericoloso. Se qualcuno ha il diabete non mangerà carote, l'alcol è di per sé pericoloso, ecc. Poiché è pericoloso esagerare con la carne, non bisogna esagerare nemmeno con le verdure. Puoi mangiare una carota, ma è inutile dire: non mangiare affatto carote! Ma non ha senso mangiare un chilogrammo di carote! Se sei diabetico, ripeto, non dovresti mangiarlo.
Ricette e ricettario online: Giusto per spiegarvi perché abbiamo posto questa domanda: molti siti web in Serbia che trattano di nutrizione cronica vietano l'uso delle carote.
Dottor Alain Delabeau: (risate fragorose!) No, no, è tutta una questione di moderazione!
Il dottor Delabo, 75 anni, comprensivo e calmo, ha incantato tutti i presenti con la sua presentazione.
Quali sono i messaggi più importanti derivanti dalla promozione del suo libro Chrono Nutrition the French Way?
La cronodieta non è una dieta! La cronoalimentazione è un modo di mangiare e uno stile di vita. È tutto con moderazione. Dovreste lottare per un modo di mangiare che vi riempia di felicità e soddisfazione. Questo modo di mangiare dovrebbe permetterti di essere in buona salute e di avere una bella figura!
Tutti dovrebbero seguire il proprio appetito: mangiare quanto necessario. Le quantità prescritte sono importanti, mangia quanto hai fame, ma senza esagerare!
Non dovresti mangiare nulla che contenga lattosio: latte, formaggio giovane, yogurt, ma puoi mangiare formaggio, panna e burro.
Allora cosa è "vietato":
- prodotti contenenti lattosio, esclusi formaggi, panna e burro
- zuppe, brodi - da cui si ottiene la cellulite (soprattutto non vanno consumati la sera e sono sconsigliati soprattutto alla popolazione femminile). Durante i mesi estivi si possono fare qualche "offese" e consumare la zuppa, perché previene la disidratazione dell'organismo.
- alimenti industriali - tutti gli alimenti prodotti industrialmente che contengono conservanti, cioè additivi ingrassanti
- salse e salse contenenti zucchero: ketchup, salse barbecue
Tutto il resto è "permesso", ma non senza determinate regole, non senza ordine e non insieme.
Il pasto più importante della giornata è la colazione (non saltatela mai), seguita dal pranzo e dalla cena.
Per lo spuntino è consigliabile mangiare frutta, necessariamente con noci (grassi vegetali), una volta alla settimana e qualcosa di dolce (senza zuccheri aggiunti).
Se vuoi perdere chili di troppo, assicurati di consultare il tuo medico e chiedere un consiglio per un preparato vitaminico, nonché barrette proteiche naturali senza zuccheri aggiunti da consumare come integratore alimentare.
Ospite a TV Pink nell'ambito del Topic of the Morning, il Dott. Alain Delabo ha dichiarato di essere molto sorpreso dal fatto che il metodo della cronodieta (la chrono-nutrition®), da lui fondato circa 30 anni fa, è conosciuto in Serbia, anche se non ha mai insegnato a nessuno in Serbia come affrontare l'alimentazione cronica. Ma, a quanto pare, la gente leggeva i suoi libri e molti lo copiavano, cosa che lo divertiva... Il dottor Alain Delabaut afferma di aver creato il concetto di crononutrizione in Francia nel 1987, e di aver scritto il primo libro nel 1999, il che significa che quest'anno sono trascorsi 30 anni da quando ha introdotto questo metodo, che non ha assolutamente nulla a che vedere con le diete dimagranti. "E in Francia e in Europa, ovviamente, ho brevettato quel nome (chrono Nutrition, ndr) e l'ho protetto, ma, ovviamente, non era del tutto efficace..." - ha detto il dottor Alain Delabo, ideatore del concetto della crononutrizione.
Guarda l'intervista completa del Dr. Alain Delabeau su TV Pink qui:
Il portale Ricette e Cucina ha dedicato molto spazio e tempo agli articoli sul concetto di alimentazione cronica del Dr. Alain Delabeau, vi consigliamo quindi alcuni degli articoli più importanti.
IL CONCETTO SEGRETO DI CRONO NUTRIZIONE DEL DR. DELLABO
CUCINA CRONO: COME INIZIARE LA DIETA CRONO?
CUCINA CRONO: COSA MANGI LE ALTRE SETTIMANE?
DIETA CRONO: CALCOLA LE QUANTITÀ PER I TUOI PASTI
Al termine della presentazione, illustri ospiti hanno posto domande dirette al Dr. Alain Delabou su problemi specifici. Potresti sentire storie scioccanti sui principali problemi di salute sia degli anziani che dei giovani. Il medico ha risposto a tutte le domande con calma, con un sorriso, nel suo modo caratteristico.
Un ringraziamento speciale va a Marija Milovanović, responsabile PR della casa editrice Vulkan, che ci ha permesso di avere una conversazione e un'intervista con la dottoressa Alena Delabo. Infine, per la nostra copia del libro Chrono nutrizione alla francese, abbiamo ricevuto una dedica personale e la firma del creatore del concetto di crono nutrizione.
In cosa e in cosa differisce la nutrizione Chrono alla francese dalla nutrizione Chrono alla maniera serba? Non lo sappiamo, probabilmente no. La presentazione e la pubblicazione del libro del Dr. Alain Delabo ha già fornito risposte a molti argomenti tabù, oltre al fatto che molti malintesi sono "caduti", come ad esempio il "divieto" del consumo di carote. Dato che il dottor Alain Delabo ha dichiarato in occasione della promozione di voler pubblicare un altro libro, che sarà dedicato al gentil sesso, siamo sicuri che questo trend positivo continuerà e che molte maschere e idee sbagliate riguardo al concetto di cronoalimentazione verranno eliminate. continuano a cadere....
Il portale online Ricette e Libri di Cucina ha messo a disposizione una copia del libro Chrono nutrizione alla francese, con dedica personale e firma del Dr. Alain Delabo, in collaborazione con la casa editrice Vulkan, che verrà premiata come regalo per la migliore ricetta di del mese di luglio, sul tema indicato: ricetta per l'alimentazione cronica.
Merci beaucoup, dottor Delabos!
Belgrado, 22.06.2016.
L'intervista con la dottoressa Alena Delabo è stata condotta da Miodrag Ilić
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Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
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