Djuvech in un barattolo.
Đuveč in barattolo - Dijana Popović - Ricette e ricettario online
Djuvech in un barattolo.
- 1 litro di olio
- 2 kg di cipolla
- 2 kg di carote
- 4 kg di peperoni di vari colori
- 500 g di peperoncino
- 3 kg di pomodori
- 10 grammi di pepe
- 4 foglie di alloro
- Connessioni da 0,5 persone
- sale (a piacere)
- Per prima cosa tritate la cipolla, la carota, i peperoni, sbucciate prima il pomodoro rosso e poi tritate anche questo.
- Versate l'olio in una padella ampia e fatelo scaldare, poi aggiungete la cipolla e il pomodoro, aggiungete la carota, fate soffriggere per qualche minuto insieme, aggiungete i peperoni e il peperoncino, fate rosolare il tutto a fuoco basso per 50-60 minuti.
- Poi . aggiungere le foglie di alloro, il prezzemolo tritato e il pepe, quindi aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti per amalgamare i sapori.
- Scaldate il forno insieme ai vasetti a 100 gradi, poi versate la juvec nei vasetti caldi, chiudete e lasciate in forno per 30 minuti a 100 gradi, poi spegnete il forno e lasciate la juvec in forno finché non si sarà raffreddata.
- Quando inizia a nevicare, servite i frutti dell'estate con o senza carne, magari aggiungete delle patate e godetevi il gusto meraviglioso.
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