Marmellata di mele cotogne e mele.
Marmellata di mele cotogne e mele, ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne pulite
- 500 g di mele sbucciate
- 750 g di zucchero
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 150 ml di acqua
Confettura di mele cotogne e mele, preparazione:
- Lavate le mele cotogne e le mele, mondatele, tagliatele senza sbucciarle e misuratele.
- Mettete in un pentolino le mele cotogne, le mele, lo zucchero e l'acqua. Cuocere a temperatura moderata in modo che le mele cotogne e le mele si ammorbidiscano e il liquido bolle leggermente.
- Togliere dal fuoco, mescolare con un frullatore o un mixer.
- Rimettete sul fuoco e fate cuocere a temperatura moderata, mescolando continuamente, fino ad ottenere la densità desiderata.
- L'operazione è terminata quando il saldatore lascia un segno sul fondo della pentola. Oppure prendere un cucchiaio di marmellata, metterla su un vassoio, farla raffreddare, fare una linea con il cucchiaio e se rimane la linea la marmellata è cotta. Verso fine cottura aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Mettete i vasetti lavati e asciugati nel forno, accendetelo a 100 C, dopo circa mezz'ora tirate fuori i vasetti, fateli raffreddare un po', per qualche minuto.
- Versare la marmellata tiepida nei vasetti caldi.
- Rimettete i vasetti nel forno spento (e ancora caldo) a riposare per circa mezz'ora.
- Sfornatele, chiudetele bene, avvolgetele in un canovaccio e lasciatele raffreddare completamente.
- Godetevi il gusto!
Jelena Nikolic
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