marmellata di fragole apre la stagione delle marmellate. Potete prepararlo in vari modi. Questo è un modo che mi è piaciuto. Puoi preparare la tua marmellata di fragole preferita come più ti piace.
Marmellata di fragole, ingredienti:
- 2 kg di fragole pulite
- 750 g di zucchero
- 200 g di mele grattugiate
Marmellata di fragole, preparazione:
- Unisci le fragole e lo zucchero e schiacciale delicatamente con le mani.
- Cuocerli a temperatura media per circa 40 minuti, quindi aggiungere le mele grattugiate.
- Cuocete la marmellata per un'altra ora, poi tritatela parzialmente con una planetaria.
- Cuocetelo fino ad ottenere lo spessore desiderato.
- Versare la marmellata calda in vasetti sterilizzati, chiuderli con tappi di metallo e pastorizzarli in forno (a 150 gradi per 15-20 minuti).
Appunti:
- La marmellata di fragole è una delle marmellate più rare.
- A me piace così com'è, quindi non lo cucino troppo.
- Se preferisci ancora la marmellata, trita completamente la frutta.
- Aggiungo una mela per rendere la marmellata un po' più densa (la mela contiene un addensante naturale: la pectina).
Da questa quantità otterrete 5 vasetti da 370 ml.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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